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                熱門關鍵詞:  工程爐設備  電磁爐竈  蒸櫃設備  廚房用車

                行業資訊

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                食堂裏的廚房設備維修內容及保養措施

                發布日期:2021-05-03    作者:AG真人廚房設備
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                 有些人可能不知道食堂廚房設備的維修保養措施,所以不知道設備保養內容、保養計劃以及如何與廚房設備公司簽訂保養合同。下面的合肥AG真人小編會給你們一個大概的介紹。食堂工作的各位不妨一起學習分享,一定會給你帶來一定的好處。
                 
                  (1)熱竈間的設備
                 
                  雙頭雙尾,蒸鍋,低湯鍋
                 
                  維護:每月檢查設備的絕緣程度。在意外滅火的情況下,應首先關閉氣閥,點燃閥應排除殘余氣體並重新點燃。清潔爐臺時,不要用水沖洗電源開關和風機,以免受潮,降低絕緣性能,損壞風機。
                 
                  維護:日常使用後關█閉所有燃氣管道閥門。
                 
                  擺式水嘴,星形盆芯水▓嘴
                 
                  保養:定期檢查有無滲漏、滴水或滲漏。
                 
                  維護:不要用鐵質重型設備敲擊。
                 
                  (2)粗加工設備:絞肉機、切片機
                 
                  保養:每天工作前清潔設備,用濕布擦拭,不要用水沖洗主機。根據機器的能力,它不能過█載。
                 
                  維護:開機前檢查有無雜物和油。
                 
                  冷庫和冷櫃
                 
                  保養:每周清潔,保持外觀清潔,斷電3分鐘後啟動。箱內物品存放期間,必須預留室內間隙,以保證箱內冷空氣的正常流通。
                 
                  維護:每周除霜一次或兩次,每月清洗冷凝器翅片一次,用刷子清理灰塵。
                 
                  (3)糕點間設備
                 
                  攪拌機,打蛋器,攪拌機,壓面機
                 
                  保養:每天工作前清潔設備,用濕布擦拭,不要█用水沖洗主機。根據機器的能力,它不能過載。
                 
                  保養:開機前檢查有無雜物和油汙,運轉正常後方可使用。
                 
                  電烤盤、電烤箱
                 
                  保養:每天清潔,嚴格遵守手冊要求。
                 
                  保養:開機前檢查,無異味方可正常使用。
                 
                  (4)洗碗間的設備
                 
                  洗碟機
                 
                  保養:認真學習洗碗機說明書。每天下班前換水、清洗、擦拭設備,準備好下一班的洗液和幹燥劑。
                 
                  保養:定期清洗水和堿,檢查洗滌溫度。
                 
                  餐具用品
                 
                  A、提前正確清洗和消毒餐具;
                 
                  b、在洗滌過程中,應正確搭配使用機液和光亮劑;
                 
                  c、餐具應精心處理,集中管理;
                 
                  d、餐具應合理存放,分類存放,分檔存放;
                 
                  e、實行及時清洗、洗滌,不產生積壓,確保餐具的正常使用;
                 
                  f、清點餐具,供應正常使用的飯菜;損壞的餐具應登記保存,並填寫損壞表,使損壞率降低到相對較低的水平。
                 
                  以上就是今天合肥AG真人小編為大家介紹的關於食堂裏的廚房設備維修內容及保養措施的介紹,希望可以幫助到█大家。想了解更多相關知識,記得關註點贊加評論。
                 
                合肥AG真人廚房設備█有限公司專業生產及銷售工程爐設備,電磁爐竈,蒸櫃設備,工作臺,貨櫃貨架,廚房用車,明檔設備,廚房凈化設備,制冷保鮮設備等。聯系電話:0551-62786909 18156081778,全國統一服務熱線:400-6414-788,地址:安徽省合肥市包河區國際五金商貿城B區29棟。

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